Com a chegada das festas juninas, receitas à base de amendoim ganham destaque nas mesas brasileiras. Entre elas, o bolo de paçoca se destaca por unir dois clássicos da temporada: a maciez de um bolo caseiro e o sabor adocicado e marcante da tradicional paçoca.
Fácil de fazer e com ingredientes simples, a sobremesa é uma ótima opção para acompanhar o café da tarde, servir em comemorações ou levar para os encontros típicos desta época do ano.
Confira a receita completa e aprenda a preparar essa delícia que promete agradar crianças e adultos.
Ingredientes para a massa
- 5 paçocas de rolha
- 1½ xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
- ⅓ de xícara (chá) de óleo
- 1 pitada de sal
- manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C.
- Unte com manteiga uma forma redonda com furo no meio de 24 cm de diâmetro
- Em uma tigela, misture a farinha com o fermento e reserve – assim o fermento se distribui melhor na massa e você evita mexer demasiadamente a massa.
- Em uma tigela pequena quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador. Junte o leite, o óleo, o açúcar, o sal e bata bem até ficar liso. Adicione as paçocas e bata no modo pulsar, para misturar sem triturar
- Transfira a mistura líquida para uma tigela.
- Adicione a farinha com o fermento em três etapas, passando pela peneira. Misture delicadamente com o batedor de arame a cada adição para incorporar.
- Transfira a massa do bolo para a forma untada e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos.
- Assim que estiver assado, retire o bolo do forno e espere amornar por 30 minutos para desenformar. Espere esfriar completamente antes de colocar a cobertura e servir.
Ingredientes da calda
- 1 lata de leite condensado
- 200 g doce de leite
- 1 colher (sopa) rasa de manteiga
- 3 paçocas esfareladas para enfeitar
Modo de preparo
- Leve os ingredientes ao fogo baixo, mexendo sem parar, até atingir o ponto de brigadeiro mole.
- Coloque sobre o bolo e adicione as 3 paçocas esfareladas por cima.
Fonte: Metrópoles
