Na Páscoa, peixes como bacalhau, tilápia e salmão estão entre os alimentos mais consumidos pelos brasileiros. Diante do aumento da procura, o Centro de Vigilância Sanitária (CVS) do Estado da Saúde de São Paulo reforça a importância de redobrar a atenção na hora da compra e do consumo desses produtos.
“A orientação é que os consumidores fiquem atentos às condições dos alimentos para garantir uma refeição segura. O consumo de pescado em condições inadequadas pode desencadear quadros gastrointestinais, como náuseas, vômitos e diarreia”, reforça Manoel Lara, diretor do CVS.
O que observar no peixe
No caso da tilápia e do salmão frescos, é fundamental observar se o pescado apresenta textura firme, aspecto úmido e aparência brilhante, características que indicam boas condições de conservação. Já para o bacalhau, a recomendação é evitar peças que apresentem manchas, presença de mofo ou cheiro forte.
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Ao escolher o local de compra, é importante verificar se o ambiente e os atendentes mantêm condições adequadas de organização e limpeza, além de observar o armazenamento e a conservação dos produtos. As condições das embalagens também devem ser avaliadas: não adquira alimentos com embalagens violadas, rasgadas, amassadas, furadas, molhadas ou com qualquer outro sinal de alteração. Os rótulos precisam apresentar informações obrigatórias, como nome do produto, identificação e endereço do fabricante, lote e prazo de validade.
“Para os produtos congelados, o cuidado também deve continuar em casa. O descongelamento deve ser feito sempre dentro da geladeira, garantindo a conservação adequada e reduzindo riscos à saúde”, completa o especialista.
Fonte: Agencia SP
